Ons project

PermaFungi is een cooperatieve vereniging met sociale finaliteit, die in 2014 opgericht werd en op de site van Tour & Taxis gevestigd is. Onze team heeft een innovante techniek ontwikkeld: het produceren van paddenstoelen op basis van koffiedik, dat opgehaald wordt met de fiets.

Deze techniek maakt het mogelijk om een afvalstof volledig weg te werken door het creëren van verschillende producten:

Bio oesterzwammen

Onze oesterzwammen zijn op basis van een mengsel van koffiegruis en stro geproduceerd. Ze zijn elke dag geplukt en met de fiets geleverd aan bio winkels, bio markten, restauranten of via korte keten zoals Boeren & Buren. Meer info…

Bio grond

Tijdens hun groeiproces vormen de oesterzwammen dit substraat om tot een grond die we “champost” noemen. Nadat we de oesterzwammen geoogst hebben, gebruiken we deze champost om witloof in volle grond te kweken. Meer info…

Bio grondwitloof

Sinds april 2017 produceren we ook grondwitloof met de “champost” en met regenwater dat we op het dak van Tour & Taxis oogsten. Ze zijn met de fiets en in dezelfde verkooppunten als de oesterzwammen geleverd. Meer info…

Om onze impact te vergroten bieden wij ook kits aan om zelf thuis te kweken; wij organiseren ook opleidingen en workshops om de bevolking aan onze kweektechniek, stedelijke landbouw en kringloopeconomie te sensibiliseren.

 

Onze Missie

Onze missie is aan het herstellingsvermogen van Brussel te bijdragen. Het concept van herstellingsvermogen van steden werd ontwikkeld door Rob Hopkins en de Transitiebeweging. Het wordt gedefinieerd als “het vermogen van een systeem om een verstorende verandering te absorberen en zich te reorganiseren door die verandering te integreren, terwijl in hoofdzaak dezelfde functie, dezelfde structuur, dezelfde identiteit en dezelfde reactievermogens bewaard blijven”

PermaFungi bijdragt aan het herstellingsvermogen van Brussel op verschillende niveaus:

  • het schepen van duurzame en niet-delokaliseerbare banen voor mensen met lage kwalificaties
  • de recycling voor 100% van afval
  • de productie van gezond en bio voedsel
  • de ontwikkeling van de lokale economie
  • de vermindering van de consumptie van fossiele energiebronnen
  • de sensibilisatie van de bevolking

PermaFungi wilt ook tonen dat de « 4 P’s » van de duurzame ontwikkeling – sociale impact (« People »), milieu-impact (« Planet »), financiële duurzaamheid (« Prosperity ») en participatief beheer (« Participatory governance ») – niet allen kunnen samenleven in één en dezelfde onderneming; als ze correct toegepast worden, kunnen zij elkaar versterken.

Ontdek onze laatste activiteitenverslag!

Ons Charter

  • Producten en diensten van hoge kwaliteit aanbieden
  • De sociale en milieu-impacten als prioritaire doelstellingen behouden
  • Financiële onafhankelijk bereiken
  • Permanent onderzoek naar de verbetering en vernieuwing van onze producten
  • De persoonlijke en professionele ontplooiing bevorderen door een participatief beheer, een continue scholing en ontwikkeling in het kader van het project
  • Rekening houden met de finaliteit van het project vóór de finaliteit van de winst
  • Op een integere en authentieke manier communiceren
  • Over het werkplezier waken