Category Archives: Production

Rapport d’activité 2016

PermaFungi en 2016 c’était… 5000 km parcourus à vélo 1 million de tasses de café valorisées 3 tonnes de pleurotes cultivés 600 m2 d’ateliers supplémentaires une équipe qui s’agrandit des projets astucieux en devenir … le tout résumé dans notre tout dernier rapport d’activité ! Read More...

La famille PermaFungi s’agrandit !

Quelle meilleure saison que celle des champignons pour vous annoncer la graaaaande nouvelle ?! La famille PermaFungi s’agrandit et vous présente son nouveau frérot… LE PLEUROTE DU PANICAUT ! Avec son chapeau soyeux et son pied généreux, le Pleurote du Panicaut sublimera vos assiettes par son goût fin et sa chair tendre. En plus, c’est un champion toutes catégories en matière de renforcement immunitaire ! Le must pour commencer l’automne en pleine forme ! Vous le trouverez dès ce weekend Read More...

Rapport de l’OMS sur l’excès de viande

Lundi 26 octobre, l’OMS  publiait son nouveau rapport qui arrivait à la conclusion suivante : la consommation excessive de viande augmenterait les risques de cancer de la prostate et du colon. Il est donc conseillé de limiter sa consommation de viande. Les experts parlent de 300 à 500 grammes par semaine. Retrouvez le détail des informations sur le site de l’OMS. Mais que manger ?… Nous supposons que vous nous voyez venir avec notre pleurote  :D! Mais en même temps, ce n’est Read More...

Le Fungi Pop est disponible \0/

Et voilà ! On est très fier de vous annoncer que notre nouveau bébé le Fungi Pop sera enfin disponible ce mois-ci et sera lancé à l’occasion de Bruxelles Champêtre le dimanche 20 septembre. Pour rappel, avec le Fungi Pop c’est vous qui récoltez le marc de café pour nourrir les semences de pleurote ! Plus d’infos sur notre site. Et si jamais vous n’êtes pas des buveurs de café, n’oubliez pas qu’on a toujours notre kit qui n’attend que vous ! À bientôt les FungiLovers ! Read More...

Préparations de Noël

Salutations les FungiLovers ! Qui dit novembre, dit bientôt la période des fêtes, qui dit bientôt la période des fête dit période de suractivité pour Permafungi ! L’équipe doit en effet se consacrer à la réalisation de tous les kits qui vont être commandés pour la fin d’année.  En quelques chiffres, ça nous fait 1000 sachets, 1000 cartons à plier, 1000 étiquettes sans oublier quelques pauses café. Enfin, ingrédient final, on ajoute beaucoup d’amour  pour tout faire pousser(comme vous le prouve cette Read More...

Nos premières récoltes de pleurotes !

Après des travaux intensifs pendant tout l’été, notre champignonnière est désormais opérationnelle . Nous avons installé un système de ventilation et de filtration, un système d’humidification et nos différentes salles de culture. Suite à cela, nous avons lancé nos productions de pleurotes blancs et jaunes. Les premiers raviers de champignons ont été distribués chez Färm le vendredi 5 septembre, jour désormais historique dans l’histoire de PermaFungi! Envie de goûter ces fameux pleurotes dont on vous parle tant ? Vous Read More...

Première récolte

Et voici le résultat de nos premiers mois de travail, des pleurotes issus à 100% de nos locaux ! Waouwwww ! Nouvel objectif : les faire goûter à des chefs renommés pour qu’ils évaluent la qualité gustative de cette production. De plus, nous devons encore effectuer des tests pour passer de « beaucoup de petits champignons » à « quelques grands champignons ». Read More...

Des hypothèses qui semblent correctes

Suite aux mesures que nous avons prises, il s’avère que nous avons résolu nos problèmes de contaminations. Tous nos sacs présentent un développement important de mycelium sans aucune tâche verte. Comme on peut le voir sur la photo, le mycelium (en blanc) a colonisé tout le substrat et est prêt à donner naissance à de délicieux champignons . Read More...

Nos premiers pleurotes roses

Suite à notre workshop à Gand, voici notre première production de pleurotes roses !! Quelle style n’est-ce pas ? Read More...

Premières contaminations (aucun danger pour la santé !)

Malgré les nombreuses précautions que nous avons prises, nous observons plusieurs contaminations de nos échantillons : damned ! A nous de faire travailler nos méninges pour comprendre pourquoi. Le Docteur Rosario est bien sûr amené à contribuer et à évaluer nos hypothèses les plus farfelues. Finalement, nous retenons la qualité de l’air ambiant et la qualité de nos désinfectants comme sources hypothétiques des contaminations. Nous décidons de nettoyer à nouveau tous nos espaces et nous lançons une production Read More...