Category Archives: Nouveauté

PermaFungi et La Fabbrica transforment votre marc de café en bons petits plats !

Encore une bonne nouvelle pour les gourmands : le restaurant La Fabbrica, situé au-dessus de nos ateliers, est passé au café bio ! Nos petites boites se sont donc faufilées derrière le bar pour récupérer chaque jour ce savoureux marc de café. Nos pleurotes s’en régalent… pour ensuite vous régaler dans un plat de pappardelle/pleurotes/tomates-cerises fondant ! C’est pas bel exemple de circuit (très très) court ça ?     Read More...

Permafungi et Le Pain Quotidien s’associent

Permafungi et Le Pain Quotidien se lancent dans un tout nouveau partenariat ! Dès cet été, 600kg de marc seront revalorisés chaque semaine pour cultiver de délicieux pleurotes à déguster au Pain Quot’. Ces 600 kg de marc de café bio seront collectés chaque semaine auprès de 30 restaurants Le Pain Quotidien. Ceux-ci s’ajouteront aux 400 kg que nous récoltons déjà toutes les semaines chez Exki !   Avec ce marc supplémentaire, nous allons tripler la quantité de pleurotes cultivés à Tour Read More...

Les chicons PermaFungi arrivent !

Nettoyage des racines, récupération du substrat des pleurotes, forçage… c’est officiel, nos premières pousses de chicons s’apprêtent à régaler vos assiettes !! Leurs craquantes petites feuilles vous attendront chez Färm Sainte-Catherine, Bascule, Tongres et Hankar dès ce vendredi 7 avril ! Envie d’en savoir plus sur le chicon PermaFungi ? Découvrez par ici les différentes étapes de notre cycle de culture, du pleurote au compost. Read More...

Nos pleurotes en vente au Stock !

Dès aujourd’hui, vous trouverez nos pleurotes et nos kits parmi les délicieux produits bio du Stock à Ixelles ! Read More...

Nous avons une idée lumineuse pour vous!

Mardi passé, nous étions parmi les heureux lauréats de l’appel à projet Be Circular 2016. Notre idée *lumineuse* ? La création d’abats-jours à partir du mycélium de nos pleurotes et de déchets locaux ! Une alternative au plastique, un pas de plus vers le 0 déchet, et surtout le début d’une sacrée aventure !! A très vite pour vous partager les premiers pas du projet ! Read More...

PermaFungi vous ouvre les portes de sa nouvelle champignonnière !

Grande nouvelle pour le monde du champignon! Au cours de l’été, PermaFungi a relevé l’incroyable défi d’étendre sa champignonnière dans un nouvel espace de 1000m2 au cœur des caves de Tour&Taxis ! Le mardi 22 novembre prochain, toute l’équipe de PermaFungi vous invite à fêter l’ouverture de ce nouveau lieu symbolique de l’économie circulaire bruxelloise ! 🎉 En plus de permettre d’augmenter la quantité de champignons produits et de marc de café recyclé à Bruxelles, ces nouveaux ateliers deviendront aussi un Read More...

La famille PermaFungi s’agrandit !

Quelle meilleure saison que celle des champignons pour vous annoncer la graaaaande nouvelle ?! La famille PermaFungi s’agrandit et vous présente son nouveau frérot… LE PLEUROTE DU PANICAUT ! Avec son chapeau soyeux et son pied généreux, le Pleurote du Panicaut sublimera vos assiettes par son goût fin et sa chair tendre. En plus, c’est un champion toutes catégories en matière de renforcement immunitaire ! Le must pour commencer l’automne en pleine forme ! Vous le trouverez dès ce weekend Read More...

Le Fungi Pop est disponible \0/

Et voilà ! On est très fier de vous annoncer que notre nouveau bébé le Fungi Pop sera enfin disponible ce mois-ci et sera lancé à l’occasion de Bruxelles Champêtre le dimanche 20 septembre. Pour rappel, avec le Fungi Pop c’est vous qui récoltez le marc de café pour nourrir les semences de pleurote ! Plus d’infos sur notre site. Et si jamais vous n’êtes pas des buveurs de café, n’oubliez pas qu’on a toujours notre kit qui n’attend que vous ! À bientôt les FungiLovers ! Read More...

Make it Pop!

Helloooooooo les FungiLovers! Vu le succès de nos kits et afin de répondre à une nouvelle demande, Permafungi se lance dans la réalisation d’un nouveau projet; j’ai nommé le Fungi Pop ! Celui-ci sera composé d’un sachet de semences à mélanger avec votre marc de café quotidien dans une petite boite discrète, parfaitement adaptée pour votre cuisine. Celle-ci sera conçue pour  garantir les conditions d’hygiène, d’humidité et de température requises pour la culture du pleurote.  Plus la boite se remplira, plus le champignon Read More...