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Où déguster nos pleurotes ?

Chez PermaFungi, les pleurotes se cultivent toute l’année et se dégustent à toutes les sauces et saisons ! Au Pain Quotidien, le Ménage à Trois et le Mezze Libanais vous invitent au voyage en vous proposant nos pleurotes dans de délicieux falafels d’inspiration libanaise.   A La Fabbrica, les Pappardelle aux pleurotes et tomates cerises mettent le cap vers la Méditerranée le temps d’un repas aux notes italiennes.   Le Mess sublime quant à lui nos pleurotes dans des assiettes colorées et Read More...

Permafungi et Le Pain Quotidien s’associent

Permafungi et Le Pain Quotidien se lancent dans un tout nouveau partenariat ! Dès cet été, 600kg de marc seront revalorisés chaque semaine pour cultiver de délicieux pleurotes à déguster au Pain Quot’. Ces 600 kg de marc de café bio seront collectés chaque semaine auprès de 30 restaurants Le Pain Quotidien. Ceux-ci s’ajouteront aux 400 kg que nous récoltons déjà toutes les semaines chez Exki !   Avec ce marc supplémentaire, nous allons tripler la quantité de pleurotes cultivés à Tour Read More...

Rapport d’activité 2016

PermaFungi en 2016 c’était… 5000 km parcourus à vélo 1 million de tasses de café valorisées 3 tonnes de pleurotes cultivés 600 m2 d’ateliers supplémentaires une équipe qui s’agrandit des projets astucieux en devenir … le tout résumé dans notre tout dernier rapport d’activité ! Read More...

Nous avons une idée lumineuse pour vous!

Mardi passé, nous étions parmi les heureux lauréats de l’appel à projet Be Circular 2016. Notre idée *lumineuse* ? La création d’abats-jours à partir du mycélium de nos pleurotes et de déchets locaux ! Une alternative au plastique, un pas de plus vers le 0 déchet, et surtout le début d’une sacrée aventure !! A très vite pour vous partager les premiers pas du projet ! Read More...

Quand les idées poussent comme des… chicons !

Chez PermaFungi, on adoooooore innover ! Notre dernière idée ? Produire un nouvel aliment frais et 100% bruxellois en recyclant toujours plus ! On sait déjà que le marc de café est un substrat idéal pour la culture de pleurotes. Mais il s’avère qu’en s’y développant, le champignon transforme ce marc en terreau propice pour la culture… de chicons ! Après quelques semaines de tests à petite échelle, Adrien, notre éminent « professeur chicon », récolte aujourd’hui ses premières pousses ! Pas mal, Read More...

« 1 Kit 1 École » dans plus de 20 classes !

Hello les FungiLovers ! Depuis décembre, via l’action « 1 kit 1 École », nous vous proposons d’offrir un kit de pleurotes à l’école de votre choix. Comment ? En partageant tout simplement sur notre page Facebook vos plus chouettes photos en compagnie des pleurotes fraîchement cultivés chez vous grâce à nos kits ! Aujourd’hui, grâce à vos photos, plus de 20 écoles belges et françaises ont reçu des kits à faire pousser en classe ! Mais ce n’est pas fini ! Vous avez Read More...

Comment conserver ses pleurotes ?

Hello Fungi Lovers ! Les périodes des fêtes sont finies, directement suivies par cette question millénaire : comment conserver tous nos restes de délicieux pleurotes issus des repas de famille ? Soyez rassurés, Permafungi a pensé à vous et vous donne 3 façons de bien préserver vos champignons ! 1° la congélation : Celle-ci à l’avantage de pouvoir conserver longtemps tout en préservant efficacement les nutriments du champignon. Pour une congélation efficace, faites d’abord tremper 5 minutes vos baby champis dans de l’eau salée et ajoutez Read More...

Surprise #6 – PermaFungi sur les bancs de l’école

Pour cette 6e surprise, père Noël offre plein de kits aux écoles, histoire que les écoliers puissent découvrir l’émerveillement de la culture de pleurotes. Fun et éducatif, génial non ? Durant cette période, nous inaugurons notre nouvelle campagne « 1 Kit 1 École ». Chaque personne qui reçoit un kit peut nous envoyer une photo de sa pousse sur cette page – on adore toujours voir les champis ! Et pour remercier de ce partage, Père Noël et PermaFungi feront parvenir un kit Read More...

Surprise #5 le reportage PermaFungi exclusif sur Euronews

Pour cette 5e surprise, père Noël a décidé de nous surprendre : il nous offre un reportage sur Euronews ! Vous avez bien lu, à partir de ce samedi jusque mercredi prochain, vous allez pouvoir découvrir un super reportage sur notre projet plusieurs fois par jour ! Une chouette opportunité pour voir les coulisses de PermaFungi, la philosophie du projet, son incroyable équipe, ses mystérieuses caves et surtout la culture de ses délicieux pleurotes ! Retrouvez ci-dessous les horaires de passage de notre Read More...

Surprise #4 – Les packs PermaFungi, 2 nouvelles idées cadeaux !

Surprise #4 : génial, c’est déjà le moment d’ouvrir une nouvelle surprise 🙂 ! Cette fois-ci, Père Noël nous offre deux magnifiques packs, super idées cadeaux pour les fêtes ! Le pack « Coffee Lovers » est un cadeau idéal pour les amateurs de café… et de champignons ! Il se compose de tout le nécessaire pour préparer de délicieux cafés, dont le marc pourra ensuite être transformé en pleurotes dans le Fungi Pop. Il se compose d’une cafetière italienne de la célèbre marque Read More...