Author Archives: Permafungi_media

Permafungi et Le Pain Quotidien s’associent

Permafungi et Le Pain Quotidien se lancent dans un tout nouveau partenariat ! Dès cet été, 600kg de marc seront revalorisés chaque semaine pour cultiver de délicieux pleurotes à déguster au Pain Quot’. Ces 600 kg de marc de café bio seront collectés chaque semaine auprès de 30 restaurants Le Pain Quotidien. Ceux-ci s’ajouteront aux 400 kg que nous récoltons déjà toutes les semaines chez Exki !   Avec ce marc supplémentaire, nous allons tripler la quantité de pleurotes cultivés à Tour Read More...

PermaFungi, un des lauréats du Prix belge de l’Energie et de l’Environnement

Et le gagnant du Circular Economy Award eeeeest… PERMAFUNGI !! WAOUW ! Merci aux organisateurs et au jury du Prix belge de l’Energie et de l’Environnement, mais aussi à VOUS qui continuez à croire en nous et à croquer nos champis! Bravo aussi à tous les autres projets lauréats et nominés : Lili Bulk, Ahooga Bike, BeeOdiversity… et tant d’autres initiatives inspirantes à découvrir par ici. Read More...

Rapport d’activité 2016

PermaFungi en 2016 c’était… 5000 km parcourus à vélo 1 million de tasses de café valorisées 3 tonnes de pleurotes cultivés 600 m2 d’ateliers supplémentaires une équipe qui s’agrandit des projets astucieux en devenir … le tout résumé dans notre tout dernier rapport d’activité ! Read More...

Les chicons PermaFungi arrivent !

Nettoyage des racines, récupération du substrat des pleurotes, forçage… c’est officiel, nos premières pousses de chicons s’apprêtent à régaler vos assiettes !! Leurs craquantes petites feuilles vous attendront chez Färm Sainte-Catherine, Bascule, Tongres et Hankar dès ce vendredi 7 avril ! Envie d’en savoir plus sur le chicon PermaFungi ? Découvrez par ici les différentes étapes de notre cycle de culture, du pleurote au compost. Read More...

Nos pleurotes en vente au Stock !

Dès aujourd’hui, vous trouverez nos pleurotes et nos kits parmi les délicieux produits bio du Stock à Ixelles ! Read More...

Nous avons une idée lumineuse pour vous!

Mardi passé, nous étions parmi les heureux lauréats de l’appel à projet Be Circular 2016. Notre idée *lumineuse* ? La création d’abats-jours à partir du mycélium de nos pleurotes et de déchets locaux ! Une alternative au plastique, un pas de plus vers le 0 déchet, et surtout le début d’une sacrée aventure !! A très vite pour vous partager les premiers pas du projet ! Read More...

Quand les idées poussent comme des… chicons !

Chez PermaFungi, on adoooooore innover ! Notre dernière idée ? Produire un nouvel aliment frais et 100% bruxellois en recyclant toujours plus ! On sait déjà que le marc de café est un substrat idéal pour la culture de pleurotes. Mais il s’avère qu’en s’y développant, le champignon transforme ce marc en terreau propice pour la culture… de chicons ! Après quelques semaines de tests à petite échelle, Adrien, notre éminent « professeur chicon », récolte aujourd’hui ses premières pousses ! Pas mal, Read More...

PermaFungi vous ouvre les portes de sa nouvelle champignonnière !

Grande nouvelle pour le monde du champignon! Au cours de l’été, PermaFungi a relevé l’incroyable défi d’étendre sa champignonnière dans un nouvel espace de 1000m2 au cœur des caves de Tour&Taxis ! Le mardi 22 novembre prochain, toute l’équipe de PermaFungi vous invite à fêter l’ouverture de ce nouveau lieu symbolique de l’économie circulaire bruxelloise ! 🎉 En plus de permettre d’augmenter la quantité de champignons produits et de marc de café recyclé à Bruxelles, ces nouveaux ateliers deviendront aussi un Read More...

La famille PermaFungi s’agrandit !

Quelle meilleure saison que celle des champignons pour vous annoncer la graaaaande nouvelle ?! La famille PermaFungi s’agrandit et vous présente son nouveau frérot… LE PLEUROTE DU PANICAUT ! Avec son chapeau soyeux et son pied généreux, le Pleurote du Panicaut sublimera vos assiettes par son goût fin et sa chair tendre. En plus, c’est un champion toutes catégories en matière de renforcement immunitaire ! Le must pour commencer l’automne en pleine forme ! Vous le trouverez dès ce weekend Read More...