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Workshop et formation à Gand

news3Durant toute la journée, nous participons au workshop donné par Bruno de Gandazwam. Durant ce worskhop, nous pasteurisons le substrat, un mélange de paille et de marc de café. Nous y ajoutons ensuite le blanc de champignon. Nous repartons ensuite avec 3 grands boudins que nous plaçons dans une cave humide pour le développement du pleurote.

C’est une journée très importante pour nous car Bruno travaille dans ce domaine depuis de nombreuses années, ce qui nous permet de lui poser de nombreuses questions qui étaient restées sans réponse jusqu’à présent.pleure